Vores dyrkede jordbær blev til gennem to arter fra det Amerikanske kontinent der krydsede Europa i 1700-tallet. Det er en flerårig urt som er selv pollinerende, de har altså både støvdragere og pistel.
Bedste smag
Jordbærs smag bliver svagere hvis du servere dem køleskabs kolde, stil dem derfor frem inden servering.
Plantering
Forkultiveres indendørs og planes ud i begyndelsen af sommeren. Jordbær har overfladiske rødder og trives bedst i muldrig, sandblandet jord. Den bedste høst får du, hvis du har sat planterne på en solrig og beskyttet plads. Vælg gerne et let skrående sted for afledning af vand, da rødderne er følsomme overfor iltmangel.
Fjern ukrudt og gød med kogødning ved plantning. Planterne bør sættes med en afstand på ca. 30 cm. for at planten har plads til at vokse.
Høst
Jordbær har et lavt ernæringsbehov. Næring med meget nitrogen fremmer bladsætningen i stedet for frugtsætningen og kan også gøre planterne mere modtagelige for svampesygdomme.
Planterne har brug for hjælp i kampen mod ukrudt, fjern det da regelmæssigt. Læg halm, afklip fra græs, eller dækbark under planterne så holder du dine bær rene. Når de begynder at modnes skal du stoppe med at vande, så dine bær ikke rådner, og vil du have dem i fred for fuglene bør du dække til med et bærnet.
Fornyelse
Efter tre års tid aftager frugtsætningen og det er tid til at bytte planterne ud. Sæt nye planter i slutningen af juli og i starten af august. Dæk løberene som ligger på jorden med jord, når de har udviklet deres egne rødder kan du klippe dem af og plante stiklingerne om. Husk at bytte pladsen ud hvor du dyrker jordbær med nogle års mellemrum for at mindske risikoen for sygdomsangreb.
Opbevar din høst
Skyl og rens de nyhøstede bær. Lad dem tørre og styk frys dem ned senere.
Plant jordbær
- Så indendørs i såjord i februar-marts.
- Så jævnt og lad dine frø stå mørkt og varmt.
- Plant ud i begyndelsen af sommeren.
- Gød inden plantering.
